产 品 名 字： 筋博士
产 品 分 类： 方便面品质改良剂系列
产 品 外 观： 白色粉末状
产 品 包 装： 1*25kg
详细内容:
筋博士(JIN BO SHI)
添 加 量：0.1%-0.2%
使用范围：挂面、方便面、粉皮等面粉类制品
产品特点：
本品能有效增强面团的蛋白质黏结力，使淀粉粒子与蛋白
质相互结合，分散渗透进蛋白质的网状结构，提高面团的延展
性，表面光滑细腻，面制品更耐煮、耐泡、不混汤、不断条。由
于其水合作用，使水份保持均匀，防止面团失水干燥。应用于方
便面领域节约用油，缩短复水时间。
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