产 品 名 字： 食品级聚丙烯酸钠
产 品 分 类： 方便面品质改良剂系列
产 品 外 观： A、白色粉末状 B、白色颗粒状
产 品 包 装： 1*25kg 1 *15 kg 1*1 kg 1* 0.5 kg
详细内容: 品级聚丙烯酸钠(sodium.aerylate)
添 加 量：0.1%-0.2%
使用范围：各类食品
产品特点：
本品具有增稠乳化、赋型、膨化、稳定等多种功能，其黏
度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、京脂、海
藻酸钠的作用，它可以降低生产成本，提高食品等级，改善口
感，延长保质期。
a、面制品行业
方便面、面条类、各类专用面粉、烘焙食品等面粉制品中，
具有增强原料面粉中的蛋白质黏结力，防止可溶性淀粉和营养成
分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，
控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品
加工中，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低吸油
率，节约用油。
b、冷饮行业
作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、
CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。
c、肉制品行业
用于制造人造肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度；增加
肉感，降低成本。
d、其他
红薯、玉米、燕麦、马铃薯、等粉丝、粉条、粉皮制品，提
高产品的筋力，增耐煮性；果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇
淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜
“冰衣”；糖液、盐水、饮料、酒类除腻澄清剂。
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