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明创(河南)工贸有限公司

 


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食品级聚丙烯酸钠
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食品级聚丙烯酸钠

本品具有增稠乳化、赋型、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍,可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用,它可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质期。 a、面制品行业 方便面、面条类、各类专用面粉、烘焙食品等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质黏结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油。 b、冷饮行业 作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增强效果、降低成本的作用。 c、肉制品行业 用于制造人造肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度;增加肉感,降低成本。 d、其他 红薯、玉米、燕麦、马铃薯、等粉丝、粉条、粉皮制品,提高产品的筋力,增耐煮性;果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定;冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”;糖液、盐水、饮料、酒类除腻澄清剂。


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